无辣不欢

主演:内详

导演:焦阳,冯飞

别名:

类型:纪录片 中国大陆2021

  • 乐享云2
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无辣不欢相关影评

  • 不加班,只加辣,这种躺平的梦想生活,似乎只能在成都实现了。

    近日,美食短片《无辣不欢之成都》在好看视频上线,虽然时长不到13分钟,但该片从脚本设计、镜头角度、人物表现到美味的起源和传承,每一秒钟都堪称精品。

    一、朴素的镜头。艺术作品,能够打动人心的往往不是映耀九天的绚烂与壮丽,而是犹如发生在身边的朴素与真实,《无辣不欢之成都》就是把镜头对准了成都的大街小巷,给观众的感觉似乎每个画面中都曾经有过自己的影子。

    影片一开头,极具成都风格的巷子映入眼帘,路上悠闲惬意的父子、小吃摊专注做饭的阿姨、街头画家笔下的川妹子,处处充满了烟火之气,与随之出现的高楼大厦、衣着时尚的年轻人形成了鲜明对比,春熙路、太古里、宽窄巷子,老字号与新潮派交换的镜头中,用一道道香气四溢的川菜美食,把观众带入了热搜频出的吃货圣地。

    这一段镜头语言,没有绚丽的特效,也没有360度俯空拍摄,似乎就像一个旅客脖颈上挎着的相机,随走随拍,记录下了天府之国的恬然与安逸。

    如此极致朴素的拍摄手法,以观众的视角走进成都,瞬间就让人产生了共鸣,设计堪称巧妙,代入感极强。

    此后,无论是老板向顾客介绍菜品的做法与特色,还是饭店后厨忙绿的景象,包括大厨手中出锅的美食以及吃得满头大汗的食客,所有的镜头充满了朴素的质感,没有一丝艺术加工的痕迹,这种真实,让影片所要表达的元素瞬间走入了观众内心世界。

    二、简单的爱情。《无辣不欢之成都》在展示美食与味蕾谈一场酣畅恋爱的同时,更把镜头对向了幕后,讲述了一段段简单又感人的爱情。

    《无辣不欢之成都》采用的是拼盘式的结构,由四个成都特色的菜馆故事组成,这其中有对事业的追求,有对爱情的坚贞,更有对成都美食的创新与传承。

    从建筑行业转型到餐饮的袁博,创立了孔干饭的川菜品牌,而这一动力和思维的来源,则是第一次去丈母娘家出的那个“洋相”,连吃了四碗孔干饭袁博后来意识到,这种非常好吃的民间美食不应该被埋没,这才有了如今的创业。

    在描述当年那段“糗事”时,袁博脸上满是回忆,而坐在一旁的妻子则是温情脉脉,他们的爱情非常简单,一碗孔干饭就充满甜蜜,这种人间极致的爱情,让人羡煞不已。

    而张福明与张婷夫妻成立的明婷饭店,从名字上就能体味到爱情的味道,这种夫妻苍蝇小馆在成都比比皆是,在全国各地也数不胜数。他们的爱情没有花前月下的浪漫,只有披星戴月的忙碌,一杯解渴的温水胜似一朵绽放的玫瑰,而正是这种拥有同甘共苦般简单爱情的夫妻,让传统民间美食不至于没落,是舌尖上中国的重要拼图。

    当年菲比和老公满大街吃串串的时候,似乎还没有开饭店的想法,而对于妻子的宠爱,让菲比的老公决定开一家自己亲手调配的美食,没想到一火就是9年。两个“吃货”的爱情,如此简单而直接,而他们爱情的甜蜜也带给了无数食客美的享受,长年排队来体味这种一个串串所带来的浪漫。

    三、满屏的香气。不加班,只加辣,《无辣不欢之成都》的这个主题在一道道刚刚出锅的美味中得到了极致展现。

    香而不辣,辣而不燥,在满头大汗的食客面前,无论是地道的孔干饭,还是脑花豆腐、荷叶酱肉,乃至冒椒火辣串串,包括张飞爱牛肉,全部一扫而光,嘴角的余汁,满足的笑容,让屏幕前的观众垂涎三尺。

    《无辣不欢之成都》用朴素的镜头语言讲述成都美食故事,用简单的爱情描绘民间工艺的传承,让人在品尝香辣的同时,又时刻感受温情的甜蜜,堪称难得的一部美食佳作。