众所周知，重庆是美味的天堂，而重庆最重要的一个标志就是火锅。而由纪录片总总创作者乔岩的《最美中国 大有可观》的一期《重庆》就给观众展现了这样一个辣世界。 一、《重庆》——人物缪应形象分析 在本纪录片中的主人公名为缪应，是一家火锅店的老板，由他展开对重庆火锅的了解。创作者以一个真实的人物例子来带出后面的一系列关于重庆火锅背后的东西，更加贴近观众的真实生活，从而达到更高的一个层面的艺术效果。以缪应得视角，带我们走进了重庆火锅。在片中缪应也是一个老实人，有许多加盟商想要与他合作，但他没应。是因为怕投资者赚不到钱，也怕消费者权益受害，因为味要是变了，砸的可是老招牌。以缪应来体现出重庆人的好客，老板娘在那么忙的情况下，也对客人加以笑脸。体现了之所以这家小店会如此火爆的原因。炒料是缪应亲手炒的，客人吃的东西也是他亲手买的，豆芽也是老板娘亲手种的…… 缪应还是个爱家之人，他的妻子和他商量加盟商的事儿，创作者把气氛营造的像一场大战一触即发，但结果却没有爆发战争。他还耐心的向妻子解释。纪录片创作者在片中塑造的缪应这个形象是本片的一条线索，给本片增添了不少分值，不会让电视机前的观众感觉很空，反而更加亲切，更具形象。 二、《重庆》——声音分析 纪录片开头在展示这一个个画面的时候，解说员的旁白把观众逐渐的带进了这个地方。在纪录片中最常用的声音便是旁白，旁白可以更好的介绍《重庆》这一专题的背景，让观众能够更好的了解纪录片的内容，还具有布置全局的作用。纪录片开头的音乐是轻快 活泼的，开场营造出一个欢乐的氛围，奠定了全片的感情基调。另外本片还以缪应的口吻向观众展示重庆风貌，以他的视角让观众身临其境，来体味重庆火锅是魅力。在纪录片中创作者还采用声画分立的艺术展现:缪应说出他内心真正不愿意加盟的原因时，创作者把声音和画面分开来拍，给观众一种沉郁，落寞的感受。除此之外，纪录片中还有客人吃火锅时说话声、笑声，集市的嘈杂声，都给观众一种贴近生活的真实感，这也正是纪录片《最美中国 大有可观》真正的特色。 三、《重庆》——镜头分析 用VR航拍，拍摄出中国的大江南北，风光秀丽，青山绿水……也正是展现了“最美中国”。在开场的镜头中运用到了推、拉、摇、移、跟、升、降等镜头，工作人员把这些镜头运动剪辑成快进镜头，使没一张画幅都完美的衔接在一起，在短时间内便向观众呈现了那么多内容。在纪录片中还运用到了特写镜头:写嫂子豆芽的生长画面，缪应炒料的过程，可以看出这些东西他们的用心。转场时有时会用拉镜头，来寓意这个场面的结束，下一个场面的开始。用一个重庆都市的夜景镜头来切换到另一个场面，用推镜头，推到一家火锅小店里，用来表示主体，突出《重庆》的主体。“冰冻三尺，非一日之寒”这是片中主人公缪应的师爷所告诉他的，也正因为他一直记着，才有如今这番火锅店的繁荣景象。也构成了最美中国的一部分，才让观众，让国人有所可观。